Dieses Rezept für veganes Chili sin Carne ist super einfach zu machen und extrem lecker! Ihr braucht nur wenige Zutaten und so gut wie keine Ersatzprodukte. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.
Veganes Chili sin Carne – ganz ohne Fleisch
Ja, Chili schmeckt auch super ohne Fleisch! Ich verwende als Alternative gerne feines Soja Geschnetzeltes. Dies wird zuerst eingeweicht und kann anschließend wie Hackfleisch weiterverarbeitet werden. Natürlich könnt ihr aber auch fertiges veganes Hack verwenden.
Die Geheimzutat: Schokolade!
Auch wenn es sich erst einmal komisch anhört: Schokolade im Chili ist wirklich super lecker und rundet den Geschmack des ganzen Gerichts ab. Falls euch das aber zu suspekt ist, könnt ihr die Schokolade natürlich auch weglassen. 🙂
Veganes Chili sin Carne – so geht’s!
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200-300 g veganes Hack Oder 100g Soja Schnetzel fein
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 g passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen ca. 400g
- 1 kleine Dose Mais ca. 200g
- 20 g Zartbitter Schokolade
- Etwas Öl z.B. Rapsöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Agavendicksaft
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- Chili
- Pfeffer
- 1 Tasse Reis
Zubereitung
- Falls ihr Soja Schnetzel anstatt fertiges veganes Hack verwendet: Die Soja Schnetzel mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Nach Schritt 2 das Wasser abgießen und leicht auswringen.
- Für den Reis: 2 Tassen Wasser und etwas Salz in einem Topf zum kochen bringen. Anschließend Reis hinzugeben.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken oder reiben.
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
- Etwas Rapsöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und das vegane Hack/ Soja Schnetzel ca. 5 Minuten anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Gehackte Tomaten, passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzugeben und 5 Minuten einköcheln lassen.
- Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Agavendicksaft, Chili, Pfeffer und die Schokolade hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abschmecken.
Das Rezept findest du weiter unten noch etwas übersichtlicher.
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Weitere leckere Hauptgerichte findest du hier.
Wie wäre es z.B. mit veganem Paprika Geschnetzeltem, Knoblauch Pasta, oder veganem Hühnerfrikassee?
Veganes Chili sin Carne mit Schokolade
Ingredients
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200-300 g veganes Hack Oder 100g Soja Schnetzel fein
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 g passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen ca. 400g
- 1 kleine Dose Mais ca. 200g
- 20 g Zartbitter Schokolade
- Etwas Öl z.B. Rapsöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Agavendicksaft
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- Chili
- Pfeffer
- 1 Tasse Reis
Instructions
- Falls ihr Soja Schnetzel anstatt fertiges veganes Hack verwendet: Die Soja Schnetzel mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Nach Schritt 2 das Wasser abgießen und leicht auswringen.
- Für den Reis: 2 Tassen Wasser und etwas Salz in einem Topf zum kochen bringen. Anschließend Reis hinzugeben.1 Tasse Reis
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken oder reiben.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.1 Dose Kidneybohnen, 1 kleine Dose Mais
- Etwas Rapsöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und das vegane Hack/ Soja Schnetzel ca. 5 Minuten anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.Etwas Öl, 200-300 g veganes Hack
- Gehackte Tomaten, passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzugeben und 5 Minuten einköcheln lassen.400 g gehackte Tomaten, 200 g passierte Tomaten, 1 Dose Kidneybohnen, 1 kleine Dose Mais
- Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Agavendicksaft, Chili, Pfeffer und die Schokolade hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abschmecken.20 g Zartbitter Schokolade, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Agavendicksaft, 1 TL Oregano, Chili, Pfeffer, 1 TL Salz