Veganer Tortellini Auflauf – das perfekte One Pot Gericht! Dieser Auflauf ist super einfach zu machen und schmeckt dazu auch noch extrem lecker. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.
Vegane Tortellini?
Vegane Tortellini findet man mittlerweile in den meisten Supermärkten. Am besten eignen sich die frischen Tortellini aus der Kühlung, da sie nicht so lange kochen müssen wir die harten Tortellini. Natürlich funktioniert das Rezept aber auch damit, es dauert nur ein bisschen länger. Die Sorte der Tortellini ist ziemlich egal, nehmt einfach das was ihr am liebsten mögt!
Veganer Tortellini Auflauf – so geht’s!
Zutaten
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 400 g stückige Tomaten
- 200 g gefrorener Spinat
- 1 Dose braune Linsen
- 1 Packung Tortellini aus der Kühlung ca. 250g
- 100-150 g Veganer Reibekäse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2-1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Agavendicksaft oder Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer, Chili
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden.1 Knoblauchzehe, 2 Frühlingszwiebeln
- Alle Zutaten bis auf Spinat und Reibekäse in einer Auflaufform vermischen. Dann den Spinat in die Form legen und für 5-10 Minuten backen. (Bei trockenen Tortellini 20-30 Minuten!)
- Die Form aus dem Ofen nehmen, Käse darauf geben und nochmals 10-15 Minuten backen.
Das Rezept findest du weiter oben noch etwas übersichtlicher. 🙂
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Veganer Tortellini Auflauf
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 400 g stückige Tomaten
- 200 g gefrorener Spinat
- 1 Dose braune Linsen
- 1 Packung Tortellini aus der Kühlung ca. 250g
- 100-150 g Veganer Reibekäse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2-1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Agavendicksaft oder Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer, Chili
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden.1 Knoblauchzehe, 2 Frühlingszwiebeln
- Alle Zutaten bis auf Spinat und Reibekäse in einer Auflaufform vermischen. Dann den Spinat in die Form legen und für 5-10 Minuten backen. (Bei trockenen Tortellini 20-30 Minuten!)200 ml pflanzliche Sahne, 400 g stückige Tomaten, 1 Dose braune Linsen, 1 Packung Tortellini, 1 EL Tomatenmark, 1/2-1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Agavendicksaft oder Zucker, 1 TL Zitronensaft, Pfeffer, Chili, 200 g gefrorener Spinat
- Die Form aus dem Ofen nehmen, Käse darauf geben und nochmals 10-15 Minuten backen.100-150 g Veganer Reibekäse