Diese vegane One Pot Pasta aus dem Ofen ist perfekt, wenn ihr nicht viel Zeit habt und trotzdem was super leckeres kochen wollt!

One Pot Pasta – das perfekte Homeoffice Gericht
Für mich ist die vegane One Pot Pasta aus dem Ofen das perfekte Mittagessen für einen Homeoffice Tag. Kurz alles vorbereiten und dann nur in den Ofen schieben. Ich bereite kurz alles vor, d.h. ich schneide die Zucchini und den Knoblauch und gebe dann einfach alle Zutaten in eine Auflaufform. Natürlich kann man beim Gemüse auch variieren, ich stelle mir eine Variante mit Pilzen auch super vor! Das Ganze kommt dann für 20-30 Minuten in den Ofen. In der Zeit kann ich meine Mittagspause dann noch richtig genießen. Außerdem gibt es danach auch nicht viel zu spülen! 😉
Zwei Varianten zur Zubereitung
Für die One Pot Pasta können die Nudeln entweder vorher gekocht werden oder ungekocht mit in die Form gegeben werden. Wenn man die Nudeln vorkocht, muss zwar ein Topf mehr gespült werden, es dauert aber auch weniger lang, weil die Nudeln ja schon gekocht werden können, während alles vorbereitet wird. Dadurch verringert sich natürlich auch die Backzeit.
Wenn die Nudeln ungekocht hinzugegeben werden, kann es sein, dass ihr etwas mehr Gemüsebrühe benötigt und die Backzeit etwas länger ist.
Vegane One Pot Pasta aus dem Ofen – so geht’s!
Zutaten:
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 200-250 ml pflanzliche Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- 1 TL Oregano
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Agavendicksaft
- Pfeffer, Chili
- 250 g Nudeln z.B. Penne
- 2 Zucchini
- 200 g Veganer Reibekäse
Zubereitung
1. Variante: Nudeln vorkochen
Nudeln kochen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle anderen Zutaten außer Käse vermischen. Nudeln dazugeben und 10 min. backen. Käse darauf geben und weitere 10-15 min. backen.
2. Variante: Nudeln direkt in die
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten außer Käse vermischen und 20 Minuten backen. Käse darauf geben und weitere 15-20 Minuten backen. Probieren, ob die Nudeln gar sind.
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Falls du mal eine One Pot Pasta im Topf ausprobieren möchtest, schau mal bei diesem Rezept vorbei!
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Vegane One Pot Pasta
Kochutensilien
- Ofenform
Zutaten
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 200-250 ml pflanzliche Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 TL Salz
- 1 TL Oregano
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Agavendicksaft
- Pfeffer, Chili
- 250 g Nudeln z.B. Penne/ ggfs. glutenfrei
- 2 Zucchini
- 200 g Veganer Reibekäse
Anleitungen
- Die One Pot Pasta kann auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden:
1. Variante: Nudeln vorkochen
- Nudeln kochen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle anderen Zutaten außer Käse vermischen. Nudeln dazugeben und 10 min. backen. Käse darauf geben und weitere 10-15 min. backen.
2. Variante: Nudeln direkt in die
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten außer Käse vermischen und 20 Minuten backen. Käse darauf geben und weitere 15-20 Minuten backen. Probieren, ob die Nudeln gar sind.