Bärlauchöl selber machen ist super einfach und perfekt, um euren Bärlauch länger nutzbar zu machen. Vom Geschmack her ist es ähnlich zu Knoblauchöl, hat aber einen besonderen Touch.
Bärlauchöl selber machen – so geht’s!
Für das Bärlauchöl braucht ihr nur zwei Zutaten: Bärlauch & Öl – so einfach.
Das genaue Rezept gibt es weiter unten noch etwas übersichtlicher.
Wichtig ist, dass ihr den Bärlauch nach dem Waschen gut abtrocknet. Anschließend gebt ihr ihn in eine Flasche und gießt das Öl darüber. Das Ganze sollte dann 2-3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen. Danach könnt ihr es durch ein Sieb gießen und z.B. in einen Ölspender füllen.
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Weitere leckere Snacks findest du hier.
Für weitere Gerichte mit Bärlauch, schau dir doch mal meinen Bärlauch Hummus oder das Bärlauchpesto mit Pasta an!
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Bärlauchöl selber machen
Kochutensilien
- 1 Glasflasche
Zutaten
- 1 Liter Öl z.B. Olivenöl, wenn ihr es für kalte Speisen verwenden wollt oder raffiniertes Rapsöl, wenn ihr es auch zum Braten nutzen wollt
- 100 g Bärlauch frisch
Anleitungen
- Den Bärlauch waschen und trocken. Er sollte wirklich ganz trocken sein!100 g Bärlauch
- Den Bärlauch etwas klein schneiden und in eine Glasflasche oder ein anderes Gefäß geben. Dann das Öl darüber gießen. Der Bärlauch sollte komplett bedeckt sein.1 Liter Öl
- Für 2-3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort lagern und danach das Öl durch ein Sieb gießen. (Auf dem Bild ist mein Öl gerade frisch zubereitet, daher ist der Bärlauch noch drin.)