Diese leckeren Bärlauchschnecken sind super schnell zu machen und unfassbar lecker! Das perfekte Mitbringsel für die Familienfeier oder den Geburtstag. Die Blätterteig Schnecken mit Bärlauch sind gefüllt mit Bärlauchpesto und sie sind sogar vegan!
Bärlauchschnecken – schnell & einfach
Bärlauchschnecken sind eine tolle Abwechslung zu den klassischen Pizzaschnecken! Den Blätterteig für diese leckeren Schnecken könnt ihr einfach im Supermarkt kaufen. Die meisten sind vegan, schaut aber einfach nochmal auf die Verpackung. Anschließend wird das Pesto zubereitet und auf dem Blätterteig verteilt – fast fertig! Nur noch Aufrollen, Schneiden und Backen.
Bärlauchschnecken – so geht’s!
Das Rezept gibt es weiter unten noch etwas übersichtlicher!
Zutaten
Für das Bärlauchpesto:
- 80 g Nüsse z.B. 50g Walnüsse, 15g Pinienkerne, 15g Kürbiskerne
- 50 ml Olivenöl
- 30 g frischer Bärlauch
- 1/2 – 1 TL Salz
- 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1/2 – 1 TL Agavendicksaft oder Zucker, Ahornsirup,…
- Etwas Pfeffer
- 2 EL veganer Frischkäse Optional
Außerdem:
- 1 Packung Blätterteig
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Pesto mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen und mit dem Pesto bestreichen.
- Den Teig an der langen Seite zusammenrollen und anschließend die Rolle der länge nach in Scheiben/ Schnecken schneiden.
- Die Schnecken auf ein Backblech legen und optional noch mit etwas Pflanzenmilch bestreichen. Für 10-15 Minuten backen.
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Weitere leckere Snacks findest du hier.
Für weitere Rezepte mit Bärlauch, schau dir doch mal meine fünf liebsten Bärlauchrezepte an!
Bärlauchschnecken
Kochutensilien
- 1 Pürierstab oder Mixer
Zutaten
Für das Bärlauchpesto:
- 80 g Nüsse z.B. 50g Walnüsse, 15g Pinienkerne, 15g Kürbiskerne
- 50 ml Olivenöl
- 30 g frischer Bärlauch
- 1/2 – 1 TL Salz
- 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1/2 – 1 TL Agavendicksaft oder Zucker, Ahornsirup,…
- Etwas Pfeffer
- 2 EL veganer Frischkäse Optional
Außerdem:
- 1 Packung Blätterteig
Anleitungen
- Alle Zutaten für das Pesto mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.80 g Nüsse, 50 ml Olivenöl, 30 g frischer Bärlauch, 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft, 1/2 – 1 TL Agavendicksaft, Etwas Pfeffer, 2 EL veganer Frischkäse, 1/2 – 1 TL Salz
- Den Blätterteig ausrollen und mit dem Pesto bestreichen.1 Packung Blätterteig
- Den Teig an der langen Seite zusammenrollen und anschließend die Rolle der länge nach in Scheiben/ Schnecken schneiden.
- Die Schnecken auf ein Backblech legen und optional noch mit etwas Pflanzenmilch bestreichen. Für 10-15 Minuten backen.