One Pot Pasta mit Kürbis

Diese One Pot Pasta mit Kürbis ist extrem lecker und dazu super schnell gemacht! Für dieses One Pot Gericht werden die Nudeln direkt mit allen Zutaten zusammen gekocht, sodass es noch schneller geht. 🙂 Perfekt für einen stressigen Tag oder wenn man einfach mal nicht viel Zeit hat!

Pasta mit Kürbis?

Ja, genau! Endlich ist wieder Kürbiszeit und da darf auch eine Pasta mit Kürbis nicht fehlen. Da in diesem Rezept für One Pot Kürbis Pasta alles zusammen gekocht wird, kann der Kürbis einfach in Stücken dazu gegeben und ergibt mit der Sahne eine super cremige Soße. Und das beste: einen Hokkaido Kürbis muss man noch nicht einmal schälen! Ein super leckeres und schnelles Gericht für einen stressigen Tag.

One Pot Pasta mit Kürbis – so geht’s!

Zutaten

• 200-250 g Pasta nach Wahl (ggfs. Glutenfrei)
• 1/4 Hokkaidokürbis 200-250g
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml pflanzliche Sahne
• 1 EL Öl z.B. Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Agavendicksaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 TL Curry
• Pfeffer, Chili
• 1 Lorbeerblatt optional

Zubereitung

• Die Knoblauchzehe fein hacken und den Kürbis vierteln. Die Kerne entfernen und ein viertel in Würfel schneiden (die Schale darf dran bleiben).

• Knoblauch in etwas Öl anbraten und kurz darauf den Kürbis dazu geben. Kurz mit anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Alle anderen Zutaten hinzu geben und 10-15 Minuten köcheln lassen (bis die Nudeln weich genug sind). 

Das Rezept findest du weiter oben noch etwas übersichtlicher. 🙂

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One Pot Pasta mit Kürbis

Diese One Pot Kürbis Pasta ist extrem lecker und dazu super schnell gemacht! Für dieses One Pot Gericht werden die Nudeln direkt mit allen Zutaten zusammen gekocht, sodass es noch schneller geht. 🙂 Perfekt für einen stressigen Tag oder wenn man einfach mal nicht viel Zeit hat!

Portionen 2 Portionen

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Zutaten

• 200-250 g Pasta nach Wahl ggfs. Glutenfrei
• 1/4 Hokkaidokürbis 200-250g
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml pflanzliche Sahne
• 1 EL Öl z.B. Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Agavendicksaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 TL Curry
• Pfeffer, Chili
• 1 Lorbeerblatt optional

Anleitungen

• Die Knoblauchzehe fein hacken und den Kürbis vierteln. Die Kerne entfernen und ein viertel in Würfel schneiden (die Schale darf dran bleiben).
  1/4 Hokkaidokürbis, 1 Knoblauchzehe
• Knoblauch in etwas Öl anbraten und kurz darauf den Kürbis dazu geben. Kurz mit anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Alle anderen Zutaten hinzu geben und 10-15 Minuten köcheln lassen (bis die Nudeln weich genug sind).
  200-250 g Pasta nach Wahl, 400 ml Gemüsebrühe, 200 ml pflanzliche Sahne, 1 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Agavendicksaft, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Oregano, 1 TL Curry, Pfeffer, Chili, 1 Lorbeerblatt

Gericht: onepot, Pasta

Küche: Deutschland

Keyword: Onepot, Schnell