Tomaten Dip auf Cashew Basis
Ein super leckerer und einfacher Dip!
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 200 g Cashews
- 1/2 Limette o. Zitrone
- 100 g getrocknete Tomaten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
- etwas Wasser
Anleitungen
- Die Cashewkerne in eine Schüssel geben und mit so viel Wasser übergießen, dass sie bedeckt sind. Über Nacht einweichen. Wenn du nicht so viel Zeit hast, kannst du sie auch mit kochendem Wasser übergießen und für 30 min. einweichen lassen.
- Die Cashews in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Alle Zutaten in den Mixer geben und so lange pürieren bis die Masse cremig wird. Am Anfang ist die Masse noch ziemlich kernig, aber einfach weiter pürieren! Optional etwas Wasser hinzugeben, falls der Dip etwas zu fest ist.