Spicy Tofu mit Nudeln
Dieses Rezept für Spicy Tofu mit Nudeln ist einfach unschlagbar! Perfekt, um Tofu Skeptiker zu überzeugen.
Zutaten
- 2 Blöcke Tofu
- 2 EL Speisestärke
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g Nudeln nach Wahl ggfs. glutenfrei
- 1 EL Sesamöl oder anderes
- 4 EL Sojasoße
- 1 EL Essig
- 2 EL Agavendicksaft
- 6 EL Wasser
- Limettensaft von 1 Limette
- 2 EL Süß-sauer Soße optional
- Salz
- Pfeffer
- Chili
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Tofu mit den Händen in stücke brechen. Mit der Speisestärke vermischen, auf ein Backblech geben und für 20 Minuten backen.2 Blöcke Tofu, 2 EL Speisestärke
- Paprika in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (etwas Nudelwasser auffangen).2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 4 Frühlingszwiebeln, 200 g Nudeln nach Wahl
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch mit etwas Salz/Peffer/Chili anbraten. Sojasauce, Essig, Wasser, Limettensaft, Agavendicksaft und süß-sauer Soße (optional) vermischen.1 EL Sesamöl, 4 EL Sojasoße, 1 EL Essig, 2 EL Agavendicksaft, 6 EL Wasser, Limettensaft von 1 Limette, Salz, Pfeffer, Chili, 2 EL Süß-sauer Soße
- Gebackenes Tofu mit in die Pfanne geben, mit der Soße ablöschen und vermischen. Kurz köcheln lassen und dann die Nudeln und optional etwas Nudelwasser hinzugeben.