Dieses Rezept für Spicy Tofu mit Nudeln ist einfach unschlagbar! Perfekt, um Tofu Skeptiker zu überzeugen.

Tofu schmeckt doch nach gar nichts!
Klar, purer Tofu schmeckt wirklich nach „nichts“. In diesem Rezept zeige ich euch aber wie ihr aus „nichts“ etwas super leckeres zaubern könnt!
Mein Trick für eigentlich jedes Gericht mit Tofu ist folgender:
- Tofu auspressen! Einfach in ein Küchentuch wickeln und für ein paar Minuten mit einem schweren Gegenstand beschweren oder direkt mit den Händen auspressen.
- In Stücke brechen und mit Speisestärke vermischen. Die Speisestärke entzieht noch mehr Flüssigkeit, damit die Marinade/ Soße später besser einziehen kann.
- Backen! Durch das Backen bekommt der Tofu eine festere Konsistenz und kann gebacken dann einfach weiter verarbeitet werden.
Der Rest dieses Rezeptes ist super einfach und schnell erledigt. Anstatt Nudeln könnt ihr natürlich auch Reis verwenden.
Spicy Tofu mit Nudeln – so geht’s!
Zutaten
- 2 Blöcke Tofu
- 2 EL Speisestärke
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g Nudeln nach Wahl ggfs. glutenfrei
- 1 EL Sesamöl oder anderes
- 4 EL Sojasoße
- 1 EL Essig
- 2 EL Agavendicksaft
- 6 EL Wasser
- Limettensaft von 1 Limette
- 2 EL Süß-sauer Soße optional
- Salz
- Pfeffer
- Chili
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Tofu mit den Händen in stücke brechen. Mit der Speisestärke vermischen, auf ein Backblech geben und für 20 Minuten backen.
- Paprika in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (etwas Nudelwasser auffangen).
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch mit etwas Salz/Peffer/Chili anbraten. Sojasauce, Essig, Wasser, Limettensaft, Agavendicksaft und süß-sauer Soße (optional) vermischen.
- Gebackenes Tofu mit in die Pfanne geben, mit der Soße ablöschen und vermischen. Kurz köcheln lassen und dann die Nudeln und optional etwas Nudelwasser hinzugeben.
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Weitere Gerichte mit Tofu und andere Hauptgerichte findest du hier.

Spicy Tofu mit Nudeln
Zutaten
- 2 Blöcke Tofu
- 2 EL Speisestärke
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g Nudeln nach Wahl ggfs. glutenfrei
- 1 EL Sesamöl oder anderes
- 4 EL Sojasoße
- 1 EL Essig
- 2 EL Agavendicksaft
- 6 EL Wasser
- Limettensaft von 1 Limette
- 2 EL Süß-sauer Soße optional
- Salz
- Pfeffer
- Chili
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Tofu mit den Händen in stücke brechen. Mit der Speisestärke vermischen, auf ein Backblech geben und für 20 Minuten backen.2 Blöcke Tofu, 2 EL Speisestärke
- Paprika in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (etwas Nudelwasser auffangen).2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 4 Frühlingszwiebeln, 200 g Nudeln nach Wahl
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch mit etwas Salz/Peffer/Chili anbraten. Sojasauce, Essig, Wasser, Limettensaft, Agavendicksaft und süß-sauer Soße (optional) vermischen.1 EL Sesamöl, 4 EL Sojasoße, 1 EL Essig, 2 EL Agavendicksaft, 6 EL Wasser, Limettensaft von 1 Limette, Salz, Pfeffer, Chili, 2 EL Süß-sauer Soße
- Gebackenes Tofu mit in die Pfanne geben, mit der Soße ablöschen und vermischen. Kurz köcheln lassen und dann die Nudeln und optional etwas Nudelwasser hinzugeben.
Tolles Rezept! Die Zubereitung geht echt schnell & es schmeckt richtig lecker ????
Vielen Dank, Rebecca!! 🙂