Schnelle, vegane Lasagne
Diese schnelle, vegane Lasagne ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch extrem lecker! Dafür verwende ich als Fleischersatz hier Soja Granulat.
Zutaten
- 100-120 g Sojagranulat oder 400-500g fertiges veganes Hackfleisch
- 300 ml Gemüsebrühe (Für das Sojagranulat)
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Packung passierte Tomaten 500g
- 2 TL Pizza Gewürz oder Oregano/ Basilikum
- 1 TL Agavendicksaft
- Pfeffer
- Chili nach Geschmack
- 100 ml Gemüsebrühe nach Bedarf
- 6-8 Lasagneplatten ggfs. glutenfrei
- 150 g Creme Vega
- 200 g Veganer Käse
Anleitungen
- Sojagranulat mit heißer Brühe vermischen und für ein paar Minuten einweichen lassen. Anschließend abtropfen lassen.100-120 g Sojagranulat, 300 ml Gemüsebrühe (Für das Sojagranulat)
- In der Zwischenzeit Karotte, Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Sojagranulat dazugeben und mit anbraten.2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel
- Tomatenmark, passierte Tomaten, Gewürze und Agavendicksaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Etwas Brühe hinzufügen, falls es zu dickflüssig ist. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.2 EL Tomatenmark, 1 Packung passierte Tomaten, 2 TL Pizza Gewürz, 1 TL Agavendicksaft, Pfeffer, Chili nach Geschmack, 100 ml Gemüsebrühe nach Bedarf
- Die Lasagne schichten: Soße - Nudeln - Soße - Nudeln - Soße - Creme Vega - Käse.6-8 Lasagneplatten, 150 g Creme Vega, 200 g Veganer Käse
- Bei 180 Grad 20-30 Minuten backen.