Schnelle, vegane Lasagne

Diese schnelle, vegane Lasagne ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch extrem lecker! Dafür verwende ich als Fleischersatz hier Soja Granulat.

Vegane Lasagne

Sojagranulat – Was ist das eigentlich?

Auf dem Bild der Lasagne sieht man oben links ein bisschen Deko-Sojagranulat. So sieht es unverarbeitet aus. Sojagranulat besteht meist zu 100% aus Soja. Dafür werden bei der Herstellung die Sojabohnen gemahlen und mehrmals gepresst. Dadurch werden sie zudem entfettet. Anschließend wird das Ganze extrudiert bzw. aufgepufft. Sojagranulat ist also keinesfalls ein künstlich hergestelltes Fleischersatzprodukt. Perfekt für eine schnelle, vegane Lasagne!

Vegane Lasagne – so geht’s!

Zutaten
  • 100-120 g Sojagranulat oder 400-500g fertiges veganes Hackfleisch,
  • 300 ml Gemüsebrühe (Für das Sojagranulat),
  • Karotten,
  • Knoblauchzehen,
  • Zwiebel,
  • 2 EL Tomatenmark,
  • Packung passierte Tomaten 500g,
  • 2 TL Pizza Gewürz oder Oregano/ Basilikum,
  • 1 TL Agavendicksaft,
  • Pfeffer,
  • Chili nach Geschmack,
  • 100 ml Gemüsebrühe nach Bedarf,
  • 6-8 Lasagneplatten,
  • 150 g Creme Vega,
  • 200 g Veganer Käse
Anleitungen
  • Zuerst Sojagranulat mit heißer Brühe vermischen und für ein paar Minuten einweichen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
  • In der Zwischenzeit Karotte, Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Sojagranulat dazugeben und mit anbraten.
  • Dann Tomatenmark, passierte Tomaten, Gewürze und Agavendicksaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann etwas Brühe hinzufügen, falls es zu dickflüssig ist. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Danach die Lasagne schichten: Soße – Nudeln – Soße – Nudeln – Soße – Creme Vega – Käse.
  • Anschließend bei 180 Grad 20-30 Minuten backen.

Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann poste gerne dein Ergebnis auf Instagram und markiere mich @speedynom!
Über eine Bewertung unter dem Rezept freue ich mich besonders!

Wenn du andere Pasta Gerichte suchst, sind diese hier vielleicht was für dich:

Weitere Pasta Gerichte findest du hier.

5 from 1 vote

Schnelle, vegane Lasagne

Diese schnelle, vegane Lasagne ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch extrem lecker! Dafür verwende ich als Fleischersatz hier Soja Granulat.
Portionen 4 Portionen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 25 Minuten

Zutaten

  • 100-120 g Sojagranulat oder 400-500g fertiges veganes Hackfleisch
  • 300 ml Gemüsebrühe (Für das Sojagranulat)
  • 2 Karotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Packung passierte Tomaten 500g
  • 2 TL Pizza Gewürz oder Oregano/ Basilikum
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Pfeffer
  • Chili nach Geschmack
  • 100 ml Gemüsebrühe nach Bedarf
  • 6-8 Lasagneplatten ggfs. glutenfrei
  • 150 g Creme Vega
  • 200 g Veganer Käse

Anleitungen

  • Sojagranulat mit heißer Brühe vermischen und für ein paar Minuten einweichen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
    100-120 g Sojagranulat, 300 ml Gemüsebrühe (Für das Sojagranulat)
  • In der Zwischenzeit Karotte, Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Sojagranulat dazugeben und mit anbraten.
    2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel
  • Tomatenmark, passierte Tomaten, Gewürze und Agavendicksaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Etwas Brühe hinzufügen, falls es zu dickflüssig ist. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
    2 EL Tomatenmark, 1 Packung passierte Tomaten, 2 TL Pizza Gewürz, 1 TL Agavendicksaft, Pfeffer, Chili nach Geschmack, 100 ml Gemüsebrühe nach Bedarf
  • Die Lasagne schichten: Soße – Nudeln – Soße – Nudeln – Soße – Creme Vega – Käse.
    6-8 Lasagneplatten, 150 g Creme Vega, 200 g Veganer Käse
  • Bei 180 Grad 20-30 Minuten backen.
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Italian
Keyword: vegan

Join the Conversation

  1. 5 Sterne
    Die leckerste vegene Lasagne, die ich gemacht habe! Auch bei meinen Freunden kam sie sehr gut an. Wirklich super!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022 by Speedynom. All rights reserved.
Close