Pilz Lasagne mit Lauch und knusprigem Tofu Topping
Diese vegane Pilz Lasagne mit Lauch beeindruckt besonders durch das super knusprige Tofu Topping! Sie ist super einfach zu machen mit nur wenigen natürlichen Zutaten.
Kochutensilien
- 1 Backform
- Ich habe eine kleine verwendet. Falls ihr eine normalgroße Form habt, könnt ihr die Mengen verdoppeln!
Zutaten
- 200 g Pilze
- 2 Stangen Lauch
- 200 ml vegane Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Wasser + 1 TL Gemüsebrühe
- 6 Lasagne Platten ggfs. glutenfrei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer
- Chili
- Etwas Öl z.B. Rapsöl
Für das Topping:
- 200 g Räuchertofu
- 100 g veganer Reibekäse
Anleitungen
- Den Lauch in Ringe und die Pilze in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.200 g Pilze, 2 Stangen Lauch, Etwas Öl
- Pilze und Lauch in die Pfanne geben, Salz hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe und veganer Sahne ablöschen.200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 200 ml vegane Sahne
- Muskatnuss, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer und Chili hinzugeben und aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen und dann mit Salz abschmecken.1/2 TL Muskatnuss, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, Pfeffer, Chili
- Für das Topping den Tofu zusammen mit dem Käse in einen Mixer geben, alternativ Tofu mit den Händen zerbröseln und mit dem Käse vermischen. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.200 g Räuchertofu, 100 g veganer Reibekäse
- Schichten: In eine Backform erst etwas von der Pilz-Lauch Mischung geben und dann 2 Lasagne Platten. Das Ganze drei mal wiederholen und mit der Pilz Lauch Mischung enden. Anschließend das Tofu Topping darauf geben.6 Lasagne Platten
- Für 25-30 Minuten backen. Guten Appetit!