Veganes Mousse au Chocolat – super lecker und vor allem extrem schokoladig! Außerdem merkt man nicht einmal, dass vegan ist. Komisch, wenn man überlegt woraus es eigentlich gemacht ist..
Veganes Mousse au Chocolat – aus Kichererbsenwasser
Ja richtig, dieses leckere Mousse wird aus Kichererbsenwasser (Aquafaba) gemacht! Kichererbsenwasser kann man aufschlagen wie Eischnee. Es dauert zwar etwas länger, aber es funktioniert super!
Für dieses Rezept schmelzt ihr zuerst die Schokolade. Anschließend das Wasser von einer Dose Kichererbsen mit einem Handmixer aufschlagen bis es steif wird. Wenn es etwas angedickt ist werden Kakaopulver und etwas Kokosblütenzucker zugegeben und es wird noch weiter gemixt. Keine Sorge, es dauert manchmal etwas.
Wenn es so fest ist, dass du kurz umdrehen kannst ohne das etwas herausläuft, wird die Schokolade vorsichtig untergehoben. In Gläschen füllen, kalt stellen und fertig! Das Rezept mit den genauen Angaben findest du weiter unten.
Veganes Mousse au Chocolat – so geht’s!
Zutaten
- Wasser von 1 Dose Kichererbsen ca. 150 ml
- 100-120 g vegane Schokolade
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Kokosblütenzucker Optional
Zubereitung
- Zuerst die Schokolade schmelzen.
- Dann das Kichererbsenwasser mit einem Handmixer aufschlagen bis es steif wird (wie bei Eiweiß). Wenn es leicht angedickt ist, Kakaopulver und Kokosblütenzucker hinzufügen und weiter aufschlagen. Nicht aufgeben, es kann etwas dauern! 😉
- Die Schokolade vorsichtig unterheben und die Masse in 4 Gläschen füllen. Für mind. 3 Stunden kalt stellen.
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Wie wärs z.B. mit Milchreis mit Pflaumenkompott oder einem leckeren Schoko-Tassenkuchen?
Veganes Mousse au Chocolat
Ingredients
- Wasser von 1 Dose Kichererbsen ca. 150 ml
- 100-120 g vegane Schokolade
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Kokosblütenzucker Optional
Instructions
- Zuerst die Schokolade schmelzen.
- Dann das Kichererbsenwasser mit einem Handmixer aufschlagen bis es steif wird (wie bei Eiweiß). Wenn es leicht angedickt ist, Kakaopulver und Kokosblütenzucker hinzufügen und weiter aufschlagen. Nicht aufgeben, es kann etwas dauern! 😉
- Die Schokolade vorsichtig unterheben und die Masse in 4 Gläschen füllen. Für mind. 3 Stunden kalt stellen.