Dieses Rezept für veganes Gyros ist super einfach und schnell gemacht. Dazu ist es extrem lecker! Außerdem von Natur aus glutenfrei und fettarm. Ich nutze hier Jackfruit Natur von dm.
Veganes Gyros aus einer Frucht?
Die Jackfruit eignet sich super als Fleischersatz, weil sie eine fasrige und fleischähnliche Konsistenz ausweist. Sie schmeckt eher neutral, deshalb ist es besonders wichtig sie gut zu würzen. Kaufen kann man sie auch oft im Glas. 🙂 Viele nutzen sie auch um z.B. Pulled Pork nachzuahmen, dazu eignet sich die fasrige Konsistenz besonders gut!
Dieses Rezept für veganes Gyros ist wirklich super simpel – die Jackfruitstücke werden klein geschnitten, mariniert und dann mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Schmeckt super im Pita Brot mit selbstgemachtem Tzaziki!
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Veganes Gyros aus Jackfruit
Zutaten
- 200 g Jackfruit z.B. von DM Bio
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Für die Marinade:
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL neutrales Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 1/2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Paprikapulver
- 1 1/2 EL Gyrosgewürz optional
- 1/4 TL Salz
Anleitungen
- Die Jackfruit Stücke klein schneiden und dann zur Seite stellen.200 g Jackfruit
- Alle Zutaten für die Marinade vermischen, mit der Jackfruit vermischen und mind. 15 Minuten marinieren lassen.2 EL Tomatenmark, 2 EL neutrales Öl, 2 EL Sojasauce, 1 1/2 EL Agavendicksaft, 1 TL Paprikapulver, 1 1/2 EL Gyrosgewürz, 1/4 TL Salz
- In der Zeit Zwiebeln und Knoblauch schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Dann die Jackfruit hinzugeben und 5-10 Minuten auf hoher Stufe braten.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Vom Herd nehmen und genießen! Z.B als Gyrostasche mit Veganem Tzaziki (Rezept gibt es auch auf meinem Blog).