Ein super leckeres und einfaches Rezept für veganes Butter Chicken. Ich war überwältigt, nachdem ich es zum ersten mal gemacht habe!
Veganes Butter Chicken aus Tofu!
Für dieses Rezept braucht ihr keinen Fleischersatz kaufen, es genügt Natur Tofu! Ein Vorurteil von Tofu ist, dass es nach nichts schmeckt – prinzipiell stimmt das auch – man muss es einfach richtig würzen und es entstehen die besten Gerichte. 😉
Bei diesem Rezept für Veganes Butter Chicken wird der Tofu erst mariniert und dann im Ofen vorgebacken. So verliert er Flüssigkeit und es entsteht eine schönere Konsistenz, die perfekt zu diesem Gericht passt. Währenddessen wird die Soße und der Reis zubereitet und der Tofu wird am Ende hinzugefügt.
Probiert es unbedingt aus, es lohnt sich wirklich! Ich habe auch meine nicht vegane Familie probieren lassen und alle waren begeistert. 🙂
Veganes Butter Chicken – so geht’s!
Zutaten
- 2 Blöcke Tofu 400-500g
Marinade
- 150 g Soja Joghurt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Garam Masala
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer Daumengroß
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Soße
- 2 EL vegane Butter oder Margarine
- 1 Zwiebel
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer daumengroß
- 150 ml pflanzliche Sahne
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Tofu in ein Küchentuch wickeln und etwas auspressen. Den Backofen 200 grad vorheizen. Danach den Tofu grob in Stücke reißen. Eine Zehe Knoblauch und ein Stück Ingwer fein hacken und mit den anderen Zutaten für die Marinade vermischen. Den Tofu mit der Marinade vermischen und auf ein Backblech geben. (Ein noch besseres Ergebnis bekommst du, wenn die Marinade einige Zeit einzieht.) Für 20-25 Minuten backen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken. 2 EL Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- Agavendicksaft und Sahne hinzugeben und 2-3 Minuten mit köcheln lassen. Dann den gebackenen Tofu hinzugeben und erneut 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Reis oder Brot genießen.
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Weitere leckere Hauptgerichte findest du hier.
Wenn du auf Tofu Gerichte stehst, gefallen dir bestimmt auch meine Tofu Sticks oder mein Rezept für Spicy Tofu!
Veganes Butter Chicken
Zutaten
- 2 Blöcke Tofu 400-500g
Marinade
- 150 g Soja Joghurt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Garam Masala
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer Daumengroß
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Soße
- 2 EL vegane Butter oder Margarine
- 1 Zwiebel
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer daumengroß
- 150 ml pflanzliche Sahne
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Tofu in ein Küchentuch wickeln und etwas auspressen. Den Backofen 200 grad vorheizen. Danach den Tofu grob in Stücke reißen. Eine Zehe Knoblauch und ein Stück Ingwer fein hacken und mit den anderen Zutaten für die Marinade vermischen. Den Tofu mit der Marinade vermischen und auf ein Backblech geben. (Ein noch besseres Ergebnis bekommst du, wenn die Marinade einige Zeit einzieht.) Für 20-25 Minuten backen.2 Blöcke Tofu, 150 g Soja Joghurt, 1 TL Paprikapulver, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Garam Masala, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, 1 TL Salz, Pfeffer
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken. 2 EL Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.2 EL vegane Butter, 1 Zwiebel, 500 g passierte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, 1 TL Garam Masala, 1 TL Salz, Pfeffer
- Agavendicksaft und Sahne hinzugeben und 2-3 Minuten mit köcheln lassen. Dann den gebackenen Tofu hinzugeben und erneut 2-3 Minuten köcheln lassen.150 ml pflanzliche Sahne, 1 EL Agavendicksaft
- Mit Reis oder Brot genießen.
Den Tofu fand ich perfekt! Die Soße ist relativ mild, sodass wir einfach etwas nachgewürzt haben. Insgesamt ein super leckeres Gericht????
Das freut mich sehr! 🙂
The dish is very good, I loved it ! It is a recipe that I will make often ????
Thank you Emma!