Veganer Tzatziki ist ein Must-Have für jeden Grillabend! Super lecker und einfach zu machen.
Ich habe viele Varianten ausprobiert bis ich mein Lieblingsrezept kreirt habe. Das habe ich jetzt schon soo oft wieder nachgemacht! Das Rezept ist total einfach und bis auf den Soja Quark unterscheidet es sich gar nicht so sehr vom Original.
Wichtig bei diesem Rezept ist, dass ihr die Gurke gut abtropfen lasst. Sonst wird der Tzaziki nachher zu flüssig. Als Zutaten braucht ihr nur
- Soja Quark (oder Joghurt),
- 1 Salatgurke,
- Knoblauch,
- Zitronensaft,
- Salz,
- und Pfeffer.
Die genauen Angaben findet ihr aber unten im Rezept.
Veganer Tzaziki – so geht’s!
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 3 Knoblauchzehen
- 600 g Sojaquark ungezuckert oder Joghurt
- 1-2 EL EL Zitronensaft
- 1 TL TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Gurke schälen und entweder kurz im Mixer zerkleinern oder mit einer Reibe fein reiben. In ein Sieb geben, 1/2 TL Salz dazugeben und verrühren. Mindestens 10 Minuten abtropfen lassen.
- Knoblauch fein hacken und mit 1/2 TL Salz, der Gurke und den restlichen Zutaten vermischen.
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Weitere leckere Dips und Saucen findest du hier.
Wie wäre es z.B. mit Erdnuss Hummus oder Cashew Dip?
Veganer Tzaziki
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 3 Knoblauchzehen
- 600 g Sojaquark ungezuckert oder Joghurt
- 1-2 EL EL Zitronensaft
- 1 TL TL Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Gurke schälen und entweder kurz im Mixer zerkleinern oder mit einer Reibe fein reiben. In ein Sieb geben, 1/2 TL Salz dazugeben und verrühren. Mindestens 10 Minuten abtropfen lassen.
- Knoblauch fein hacken und mit 1/2 TL Salz, der Gurke und den restlichen Zutaten vermischen.