Dieses Pasta Topping ist eine tolle vegane Parmesan Alternative und passt perfekt zu Pasta Gerichten – aber eigentlich auch zu jedem anderen Gericht. 😉
Veganer Parmesan – schnell & einfach gemacht
Für dieses Pasta Topping brauchst du nur wenige Zutaten:
- Mandeln
- Cashewkerne
- Hefeflocken
- Pankomehl
- Salz & Pfeffer
Fast nicht vorstellbar, dass daraus veganer „Parmesan“ wird oder? Durch die Hefeflocken bekommt das ganze ein super würziges Aroma und Mandeln und Cashewkerne geben einen nussigen Geschmack dazu.
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Du suchst noch Inspirationen für Gerichte zu denen du dieses Pasta Topping ausprobierst? Dann schau doch mal bei meinen Pasta Gerichten vorbei.
Veganes Pasta Topping (Parmesanersatz)
Ein toller veganer Parmesanersatz für alle Pasta Variationen! (Schmeckt aber auch super auf jedem anderen Gericht.)
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 50 g Mandeln
- 50 g Cashewkerne oder 100g Mandeln/ Cashews
- 5 EL Hefeflocken
- 4 EL Paniermehl Panko
- ½ TL Salz
- etwas Pfeffer
Anleitungen
- Mandeln und Cashews in einer Pfanne ohne Öl rösten. Abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten im Mixer zerkleinern bis eine pulverartige Konsistenz (sieht Bild) entsteht.
Notizen
Passt super zu Pasta Gerichten, kann aber auch generell zum Würzen verwendet werden.