Ein schnelles und einfaches Rezept für leckere, vegane Zimt Plätzchen! Zwar schon etwas knapp für Weihnachten, aber Plätzchen schmecken doch immer gut. 🙂
Für dieses Rezept für vegane Zimt Plätzchen werden nur wenige Zutaten benötigt. Zum Süßen habe ich Kokosblütenzucker verwendet, weil der immer leicht karamellig schmeckt – normaler Zucker funktioniert aber natürlich auch!
Wenn der Teig gemacht ist wird er einfach in Rollen aufgeteilt, kalt gestellt und dann in Scheiben geschnitten. Super einfach!
Vegane Zimt Plätzen – so geht’s!
Zutaten
- 150 Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Apfelmus
- 100 g vegane Butter oder Margarine
- Zimt und Zucker zum bestreuen
- Etwas pflanzliche Milch zum bestreichen
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten vermischen. Die anderen Zutaten dazugeben und einem Mixer oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu 2 ca. 20 cm langen Rollen formen. Die Rollen abgedeckt mind. 1 Std. in den Kühlschrank (oder Gefrierschrank) legen, bis sie hart geworden sind.
- In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
- Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Die Zimtkekse dünn mit Milch bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen und ca. 13 Minuten backen. Die Kekse auf einem Küchenrost gut abkühlen lassen.
Das Rezept findet ihr weiter unten noch etwas übersichtlicher. 🙂
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Weitere Rezepte zum Backen findest du hier.
Wie wär’s zum Beispiel mit Veganen Donuts, Oreo Brownies oder Apfel Crumble?
Vegane Zimt Kekse
Zutaten
- 150 Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Apfelmus
- 100 g vegane Butter oder Margarine
- Zimt und Zucker zum bestreuen
- Etwas pflanzliche Milch zum bestreichen
Anleitungen
- Die trockenen Zutaten vermischen. Die anderen Zutaten dazugeben und einem Mixer oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu 2 ca. 20 cm langen Rollen formen. Die Rollen abgedeckt mind. 1 Std. in den Kühlschrank (oder Gefrierschrank) legen, bis sie hart geworden sind.150 Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1/2 TL Zimt, 50 g Kokosblütenzucker, 1 Prise Salz, 1 EL Apfelmus, 100 g vegane Butter oder Margarine
- In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
- Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Die Zimtkekse dünn mit Milch bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen und ca. 13 Minuten backen. Die Kekse auf einem Küchenrost gut abkühlen lassen.Zimt und Zucker zum bestreuen, Etwas pflanzliche Milch zum bestreichen