Vegane Zimt Plätzchen

Ein schnelles und einfaches Rezept für leckere, vegane Zimt Plätzchen! Zwar schon etwas knapp für Weihnachten, aber Plätzchen schmecken doch immer gut. 🙂

Vegane Zimt Kekse

Für dieses Rezept für vegane Zimt Plätzchen werden nur wenige Zutaten benötigt. Zum Süßen habe ich Kokosblütenzucker verwendet, weil der immer leicht karamellig schmeckt – normaler Zucker funktioniert aber natürlich auch!

Wenn der Teig gemacht ist wird er einfach in Rollen aufgeteilt, kalt gestellt und dann in Scheiben geschnitten. Super einfach!

Vegane Zimt Plätzen – so geht’s!

Zutaten

  • 150 Mehl
  • Msp. Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 50 g Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Apfelmus
  • 100 g vegane Butter oder Margarine
  • Zimt und Zucker zum bestreuen
  • Etwas pflanzliche Milch zum bestreichen

Zubereitung

  • Die trockenen Zutaten vermischen. Die anderen Zutaten dazugeben und einem Mixer oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu 2 ca. 20 cm langen Rollen formen. Die Rollen abgedeckt mind. 1 Std. in den Kühlschrank (oder Gefrierschrank) legen, bis sie hart geworden sind.
  • In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
  • Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Die Zimtkekse dünn mit Milch bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen und ca. 13 Minuten backen. Die Kekse auf einem Küchenrost gut abkühlen lassen.

Das Rezept findet ihr weiter unten noch etwas übersichtlicher. 🙂

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Weitere Rezepte zum Backen findest du hier.

Wie wär’s zum Beispiel mit Veganen DonutsOreo Brownies oder Apfel Crumble?

Vegane Zimt Kekse

Ein super einfaches und schnelles Rezept für vegane Kekse!
Portionen 1 Blech
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Abkühlen 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

  • 150 Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 50 g Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Apfelmus
  • 100 g vegane Butter oder Margarine
  • Zimt und Zucker zum bestreuen
  • Etwas pflanzliche Milch zum bestreichen

Anleitungen

  • Die trockenen Zutaten vermischen. Die anderen Zutaten dazugeben und einem Mixer oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu 2 ca. 20 cm langen Rollen formen. Die Rollen abgedeckt mind. 1 Std. in den Kühlschrank (oder Gefrierschrank) legen, bis sie hart geworden sind.
    150 Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1/2 TL Zimt, 50 g Kokosblütenzucker, 1 Prise Salz, 1 EL Apfelmus, 100 g vegane Butter oder Margarine
  • In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
  • Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Die Zimtkekse dünn mit Milch bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen und ca. 13 Minuten backen. Die Kekse auf einem Küchenrost gut abkühlen lassen.
    Zimt und Zucker zum bestreuen, Etwas pflanzliche Milch zum bestreichen
Gericht: Dessert, Gebäck, Snack
Küche: Deutschland
Keyword: Kekse, Zimt

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