Vegane Plätzchen aus nur drei Zutaten sind super einfach und perfekt für die Weihnachtszeit. Und falls ihr dieses Jahr noch keine Weihnachtsplätzchen gebacken habt wird es jetzt höchste Zeit! Dieses Rezept für vegane Plätzchen ist super einfach und schnell gemacht, es bleibt also genug Zeit für ausgiebige Verzierungen.

Vegane Plätzchen ohne Ei, Milch oder Butter?
Ja, kein Problem! Vegane Plätzchen kommen ohne all das aus. 🙂 Die Butter wird durch vegane Butter oder Margarine ersetzt und den Rest braucht man für dieses Rezept sowieso nicht. Ich kann euch versichern, dass niemandem auffallen wird, dass dies keine „normalen“ Plätzchen sind. Sie sind auch perfekt zum mitbringen fürs Weihnachtsessen bei der Familie.

Vegane Plätzchen aus nur drei Zutaten – so geht’s!
Zutaten
- 230 g Weizenmehl
- 110 g Zucker
- 150 g vegane Butter oder Margarine leicht weich, aber nicht flüssig
Zubereitung
- Die Zutaten vermengen und gut durchkneten, bis der Teig nicht mehr bröselig ist und eine homogene Masse entsteht. Anschließend 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.Den Teig ausrollen und die Plätzchen ausstechen und auf ein bzw. zwei Backbleche legen. Falls keine Teigrolle vorhanden ist, funktioniert auch eine Glasflasche oder ein Glas zum ausrollen.
- Die Kekse 10-15 Minuten im Ofen backen, aber nicht zu dunkel werden lassen. Anschließend verzieren, z.B. mit Marmelade oder Schokolade.
Das Rezept findet ihr weiter unten noch etwas übersichtlicher.
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Weitere Rezepte zum Backen findest du hier.
Wie wär’s zum Beispiel mit Veganen Zimt Plätzchen, Spekulatius Kuchen oder Apfel Crumble?

Vegane Plätzchen aus nur drei Zutaten
Kochutensilien
- Ausstechformen
Zutaten
- 230 g Weizenmehl
- 110 g Zucker
- 150 g vegane Butter oder Margarine leicht weich, aber nicht flüssig
Anleitungen
- Die Zutaten vermengen und gut durchkneten, bis der Teig nicht mehr bröselig ist und eine homogene Masse entsteht. Anschließend 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.230 g Weizenmehl, 110 g Zucker, 150 g vegane Butter oder Margarine
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.Den Teig ausrollen und die Plätzchen ausstechen und auf ein bzw. zwei Backbleche legen. Falls keine Teigrolle vorhanden ist, funktioniert auch eine Glasflasche oder ein Glas zum ausrollen.
- Die Kekse 10-15 Minuten im Ofen backen, aber nicht zu dunkel werden lassen. Anschließend verzieren, z.B. mit Marmelade oder Schokolade.