Dieses Rezept für vegane Hefe Osterhasen ist super einfach und schnell gemacht. Die Osterhasen eignen sich perfekt als kleines Ostergeschenk!

Vegane Hefe Osterhasen aus Hefeteig
Für das Rezept verwende ich einen einfachen Hefeteig. Man kann sich die Hasen also wie einen Hefezopf in Hasenform vorstellen, und das geht auch prima ohne Milch und Eier. 🙂 Um den Teig ein bisschen zu verfeinern gebe ich noch Schokodrops dazu. Wenn der Teig noch ein bisschen warm ist, schmelzen sie und es gibt einen Schoko-Swirl im Teig.
Perfekt sind die Osterhasen übrigens auch für Familienfeiern an Ostern! Ich habe mir angewöhnt als Veganerin einfach selber immer etwas veganes mitzubringen.
Vegane Hefe Osterhasen – so geht’s
Zutaten
- 250 ml Pflanzenmilch
- 1/2 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 100 g Margarine
- 500 g Mehl
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- Etwas Pflanzensahne oder Pflanzenmilch zum bestreichen
- 50 g Schoko Drops Optional
- Hagelzucker Optional
Anleitungen
- Die Pflanzenmilch erhitzen (lauwarm) und in eine Schüssel geben. Hefe hineinbröckeln, Zucker dazugeben und rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Margarine und Zitronenschale hinzugeben und verkneten.
- Optional für den Schoko Swirl: Schoko drops hinzugeben und mit verkneten (wenn der Teig noch etwas warm ist verläuft die Schokolade).
- Den Teig für 1 Stunde zugedeckt in einer großen Schüssel gehen lassen.
- Den Ofen auf 160 grad (Umluft) vorheizen. Den Teig in 12 Stücke teilen und von jedem Stück einen kleinen Teil abnehmen und eine Kugel daraus formen. Aus dem Rest eine Schlange rollen, um die Kugel legen und oben zwei mal übereinander schlagen und Ohren daraus formen. Die Hasen auf zwei Backbleche verteilen, mit Pflanzensahne bestreichen und optional mit Hagelzucker bestreuen. 20-25 Minuten backen.
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann poste gerne dein Ergebnis auf Instagram und markiere mich @speedynom!
Über eine Bewertung unter dem Rezept freue ich mich besonders!
Weitere Rezepte zum Backen findest du hier. Wenn du noch Dessert Rezepte suchst, kannst du hier vorbeischauen.
Wie wär’s zum Beispiel mit Veganen Cupcakes, Oreo Brownies oder Spekulatius-Kirsch Kuchen?

Vegane Osterhasen
Zutaten
- 250 ml Pflanzenmilch
- 1/2 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 100 g Margarine
- 500 g Mehl
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- Etwas Pflanzensahne oder Pflanzenmilch zum bestreichen
- 50 g Schoko Drops Optional
- Hagelzucker Optional
Anleitungen
- Die Pflanzenmilch erhitzen (lauwarm) und in eine Schüssel geben. Hefe hineinbröckeln, Zucker dazugeben und rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Margarine und Zitronenschale hinzugeben und verkneten.250 ml Pflanzenmilch, 1/2 Würfel Hefe, 80 g Zucker, 100 g Margarine, 500 g Mehl, 1 TL geriebene Zitronenschale
- Optional für den Schoko Swirl: Schoko drops hinzugeben und mit verkneten (wenn der Teig noch etwas warm ist verläuft die Schokolade)50 g Schoko Drops
- Den Teig für 1 Stunde zugedeckt in einer großen Schüssel gehen lassen.
- Den Ofen auf 160 grad (Umluft) vorheizen. Den Teig in 12 Stücke teilen und von jedem Stück einen kleinen Teil abnehmen und eine Kugel daraus formen. Aus dem Rest eine Schlange rollen, um die Kugel legen und oben zwei mal übereinander schlagen und Ohren daraus formen. Die Hasen auf zwei Backbleche verteilen, mit Pflanzensahne bestreichen und optional mit Hagelzucker bestreuen. 20-25 Minuten backen.Etwas Pflanzensahne oder Pflanzenmilch zum bestreichen, Hagelzucker