Veganer Streuselkuchen mit Mandarinen ist gar nicht so schwer zu machen wie viele vielleicht glauben. Dieses Rezept ist super einfach und total schnell zu machen.
Veganer Streuselkuchen mit Mandarinen- ganz ohne Ei
Gerade bei Kuchen fragen fragen sich viele Leute wie das bloß vegan funktionieren soll. Dabei ist es eigentlich total einfach! Für diesen Streuselkuchen mit Mandarinen braucht Ihr keine komplizierten Zutaten, auch ein Ei-Ersatz ist nicht notwendig. Die Mandarinen können beliebig durch andere Früchte ausgetauscht werden.
Veganer Streuselkuchen mit Mandarinen – so geht’s
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Kokosblütenzucker
- 2 EL Soja Joghurt
- 100 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- 1 Prise Salz
- 120 g geschmolzene Margarine
- 1 Dose Mandarinen ca. 300 g
Für die Streusel
- 60 g Mehl
- 50 g Zucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ene Backform (22-24cm) einfetten.
- Für die Streusel 60g Mehl und 50g Zucker vermischen, mit 4 EL der geschmolzenen Margarine vermischen bis sich Klümpchen bilden und zur Seite stellen.
- Sojajoghurt und Pflanzenmilch in einer größeren Schüssel vermischen. Die restliche Margarine und die anderen Zutaten, bis auf die Mandarinen, hinzugeben und verrühren.
- Zuletzt Mandarinen unterheben dann in die Backform füllen und mit den vorbereiteten Streuseln bestreuen und für ca. 30 min. backen.
Weiter unten findest du das Rezept noch etwas übersichtlicher.
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Für weitere Rezepte zum Backen schau doch mal hier vorbei.
Veganer Streuselkuchen mit Mandarinen
Kochutensilien
- 22-24 cm Springform
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 75 g Kokosblütenzucker
- 2 EL Soja Joghurt
- 100 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- 120 g geschmolzene Margarine
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Dose Mandarinen ca. 300 g
Für die Streusel
- 60 g Mehl
- 50 g Zucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ene Backform (22-24cm) einfetten.
- Für die Streusel 60g Mehl und 50g Zucker vermischen, mit 4 EL der geschmolzenen Margarine vermischen bis sich Klümpchen bilden und zur Seite stellen.
- Sojajoghurt und Pflanzenmilch in einer größeren Schüssel vermischen. Die restliche Margarine und die anderen Zutaten, bis auf die Mandarinen, hinzugeben und verrühren.
- Zuletzt Mandarinen unterheben, in die Backform füllen und mit den vorbereiteten Streuseln bestreuen. Für ca. 30 min. backen.
Schmecken wahnsinnig gut!