Ein schneller veganer Schokokuchen, der jedem schmeckt! Super schnell zu machen und extrem lecker und luftig. Hier hat wirklich noch nie jemand gemerkt, dass es sich um einen veganen Kuchen handelt.

Schneller veganer Schokokuchen – ganz ohne komplizierte Zutaten

Dieser Schokokuchen ist wirklich perfekt, wenn ihr schnell einen veganen Kuchen backen müsst und keine speziellen Zutaten zuhause habt. Ich mache den Kuchen super gerne für Familienfeiern, bei denen es in der Regel keine veganen Kuchen gibt. So habe ich dort immer eine vegane Alternative, ohne vorher super viel Aufwand damit zu haben.

Ihr braucht für den Kuchen keinen Ei Ersatz und auch noch nicht mal einen Milch- oder Butterersatz. Die vegane Sahne könnt ihr optional am Ende auf den Kuchen geben, er schmeckt aber auch ohne hervorragend!

Schneller veganer Schokokuchen – so geht’s

Zutaten

200 g Mehl
50 g Backkakao
180 g Zucker
½ Pck. Backpulver
250 ml Wasser
100 ml Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
2 Handvoll Nüsse z.B. Walnüsse
vegane Schlagsahne als Topping optional

Eine 20 cm Springform

Anleitung

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Nüsse grob hacken.

Mehl, Kakao, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Dann Wasser und Öl dazugeben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die Form geben und den Kuchen 35 – 40 Minuten backen. Optional noch vegane Sahne schlagen und auf den Kuchen geben, wenn er abgekühlt ist.

Das Rezept gibt’s weiter unten auch noch etwas übersichtlicher! ????

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