Dieses Rezept für Kürbis Hummus ist super einfach und dazu schnell gemacht. Eine etwas andere Hummus Variation – passend für den Herbst!
Ich liebe Hummus! Vor allem aber außergewöhnlichere Hummus Variationen. Warum sollte man auch immer nur den traditionellen Hummus essen, wenn man ihn mit quasi jeder Zutat kombinieren kann?
Für diesen schnellen Kürbis Hummus wird der Kürbis vorher kurz im Ofen gebacken und dann einfach durch den Hummus gemixt. Passende Gewürze wie Kurkuma und Muskat dazu und fertig ist der leckere Dip!
Schneller Kürbis Hummus – so geht’s!
Zutaten
- 200 g Kürbis z.B. Butternut oder Hokkaido
- 1 TL Tahin
- 140 g Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 Limette Saft
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL Kurkuma
- etwas Muskat, Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und grob in Würfel schneiden. Mit etwas Öl auf ein Backblech geben und für 20-25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit schon alle weitere Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Den Kürbis hinzugeben, noch einmal pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Hummus zu fest ist, einfach nochmal mit etwas Wasser pürieren.
Weiter unten findet ihr das Rezept auch noch etwas übersichtlicher. 🙂
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Schneller Kürbis Hummus
Ingredients
- 200 g Kürbis z.B. Butternut oder Hokkaido
- 140 g Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Tahin
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 Limette Saft
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL Kurkuma
- etwas Muskat, Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und grob in Würfel schneiden. Mit etwas Öl auf ein Backblech geben und für 20-25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit schon alle weitere Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Den Kürbis hinzugeben, noch einmal pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Hummus zu fest ist, einfach nochmal mit etwas Wasser pürieren.