Porridge mit Rhabarber Kompott

Dieses leckere Porridge mit Rhabarber ist perfekt für den Sommer! Es schmeckt süß und sauer zu gleich und ist einfach extrem lecker. Zudem ist es auch noch super einfach zu machen!

Porridge mit Rhabarber Kompott

Porridge mit Rhabarber im Sommer?

Das würde ich auch nicht immer unterschreiben.. aber für dieses Porridge schon! Die Kombi aus Porridge, Soja Joghurt und Rhabarber macht es einfach so fruchtig und lecker. Wenn es dir doch etwas zu warm ist, kannst du das Porridge natürlich auch als Overnight Oats zubereiten. Einfach Abends oder ein paar Stunden vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen.

Porridge mit Rhabarber Kompott – so geht’s!

Zutaten

Rhabarber Kompott

  • 100-200 g Rhabarber 1 kleine Stange
  • 50 ml Wasser

Porridge

  • 1/2 Banane
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Msp Vanille Pulver oder etwas Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Pflanzenmilch oder Wasser
  • Toppings: Erdbeeren, Erdnussbutter, Soja Joghurt, Kakaonibs

Zubereitung

  • Rhabarber grob schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit 50 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen und nach Wunsch noch süßen.
  • Die Banane halbieren und eine Hälfte in einem kleinen Topf mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, Vanille , Salz und ca. 3/4 des Wassers/Milch hinzugeben und mischen.
  • Das Porridge aufkochen und dann auf niedrigerer Stufe köcheln lassen bis es cremig wird. Etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um es noch cremiger zu machen, falls es etwas zu fest ist.
  • Porridge in eine Schale geben und mit Soja Joghurt, dem Rhabarber Kompott, Erdbeeren und Nussmus toppen.

Das Rezept gibt’s weiter unten auch noch etwas übersichtlicher! 

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Porridge mit Rhabarber Kompott

Dieses leckere Porridge mit Rhabarber ist perfekt für den Sommer! Es schmeckt süß und sauer zu gleich und ist einfach extrem lecker. Zudem ist es auch noch super einfach zu machen!
Portionen 1 Portion
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

Rhabarber Kompott

  • 100-200 g Rhabarber 1 kleine Stange
  • 50 ml Wasser

Porridge

  • 1/2 Banane
  • 50 g Haferflocken ggfs. glutenfrei
  • 1 Msp Vanille Pulver oder etwas Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Pflanzenmilch oder Wasser
  • Toppings: Erdbeeren, Erdnussbutter, Soja Joghurt, Kakaonibs

Anleitungen

  • Rhabarber grob schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit 50 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen und nach Wunsch noch süßen.
    100-200 g Rhabarber, 50 ml Wasser
  • Die Banane halbieren und eine Hälfte in einem kleinen Topf mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, Vanille , Salz und ca. 3/4 des Wassers/Milch hinzugeben und mischen.
    1/2 Banane, 50 g Haferflocken, 1 Msp Vanille Pulver, 1 Prise Salz, 200 ml Pflanzenmilch oder Wasser
  • Das Porridge aufkochen und dann auf niedrigerer Stufe köcheln lassen bis es cremig wird. Etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um es noch cremiger zu machen, falls es etwas zu fest ist.
  • Porridge in eine Schale geben und mit Soja Joghurt, dem Rhabarber Kompott, Erdbeeren und Nussmus toppen.
Guten Appetit!
    Toppings: Erdbeeren, Erdnussbutter, Soja Joghurt, Kakaonibs
Gericht: Frühstück, Porridge
Küche: Deutschland
Keyword: einfachvegan, glutenfrei, zuckerfrei

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