Dieses leckere Porridge mit Rhabarber ist perfekt für den Sommer! Es schmeckt süß und sauer zu gleich und ist einfach extrem lecker. Zudem ist es auch noch super einfach zu machen!
Porridge mit Rhabarber im Sommer?
Das würde ich auch nicht immer unterschreiben.. aber für dieses Porridge schon! Die Kombi aus Porridge, Soja Joghurt und Rhabarber macht es einfach so fruchtig und lecker. Wenn es dir doch etwas zu warm ist, kannst du das Porridge natürlich auch als Overnight Oats zubereiten. Einfach Abends oder ein paar Stunden vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen.
Porridge mit Rhabarber Kompott – so geht’s!
Zutaten
Rhabarber Kompott
- 100-200 g Rhabarber 1 kleine Stange
- 50 ml Wasser
Porridge
- 1/2 Banane
- 50 g Haferflocken
- 1 Msp Vanille Pulver oder etwas Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 200 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- Toppings: Erdbeeren, Erdnussbutter, Soja Joghurt, Kakaonibs
Zubereitung
- Rhabarber grob schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit 50 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen und nach Wunsch noch süßen.
- Die Banane halbieren und eine Hälfte in einem kleinen Topf mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, Vanille , Salz und ca. 3/4 des Wassers/Milch hinzugeben und mischen.
- Das Porridge aufkochen und dann auf niedrigerer Stufe köcheln lassen bis es cremig wird. Etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um es noch cremiger zu machen, falls es etwas zu fest ist.
- Porridge in eine Schale geben und mit Soja Joghurt, dem Rhabarber Kompott, Erdbeeren und Nussmus toppen.
Das Rezept gibt’s weiter unten auch noch etwas übersichtlicher!
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Weitere leckere Frückstücksrezepte findest du hier.
Falls du auch so auf Porridge stehst wie ich, gefallen dir vielleicht auch mein Schoko Porridge oder der fruchtiges Mango Porridge.
Porridge mit Rhabarber Kompott
Zutaten
Rhabarber Kompott
- 100-200 g Rhabarber 1 kleine Stange
- 50 ml Wasser
Porridge
- 1/2 Banane
- 50 g Haferflocken ggfs. glutenfrei
- 1 Msp Vanille Pulver oder etwas Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 200 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- Toppings: Erdbeeren, Erdnussbutter, Soja Joghurt, Kakaonibs
Anleitungen
- Rhabarber grob schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit 50 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen und nach Wunsch noch süßen.100-200 g Rhabarber, 50 ml Wasser
- Die Banane halbieren und eine Hälfte in einem kleinen Topf mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, Vanille , Salz und ca. 3/4 des Wassers/Milch hinzugeben und mischen.1/2 Banane, 50 g Haferflocken, 1 Msp Vanille Pulver, 1 Prise Salz, 200 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- Das Porridge aufkochen und dann auf niedrigerer Stufe köcheln lassen bis es cremig wird. Etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um es noch cremiger zu machen, falls es etwas zu fest ist.
- Porridge in eine Schale geben und mit Soja Joghurt, dem Rhabarber Kompott, Erdbeeren und Nussmus toppen. Guten Appetit!Toppings: Erdbeeren, Erdnussbutter, Soja Joghurt, Kakaonibs