Fruchtiges Porridge mit Limette und Mango – eine tolle Porridge Variation perfekt für den Sommer! Dieses Porridge ist super schnell und einfach zu machen. Zudem zuckerfrei, vegan und ohne komplizierte Zutaten!

Porridge im Sommer?
Ich selbst habe mal beschlossen, dass es Porridge bei mir nicht im Sommer gibt. Aber wieso eigentlich? In den meisten Porridge Rezepte, die ich sonst mache ist Zimt enthalten und der passt für mich wirklich nicht so gut zum Sommer. Die besonderen Zutaten bei diesem Porridge sind Limette und Banane. Der Limettensaft wird direkt ins Porridge gemischt und die Banane wird in Scheiben geschnitten und angebraten. In Kombination mit Mango und Kokoschips ist es einfach das perfekte Sommer-Porridge!
Porridge mit Limette und Mango – so geht’s
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 150-200 ml Wasser oder Pflanzenmilch
- 1/2 Banane
- 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Toppings:
- 1/2 Banane & etwas Öl
- Mango
- Kokoschips
- Soja Joghurt
- Nussmus z.B. Pinienkernmus
Anleitungen
- Die Banane halbieren und eine Hälfte in einem kleinen Topf mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, Limettensaft, Salz und ca. 3/4 des Wassers/Milch hinzugeben und mischen.
- Die andere Hälfte der Banane in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Gleichzeitig das Porridge aufkochen und dann auf niedrigerer Stufe köcheln lassen bis es cremig wird. Etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um es noch cremiger zu machen, falls es etwas zu fest ist.
- Porridge in eine Schale geben und mit Soja Joghurt, den gebratenen Bananen, Mango, Kokoschips und Nussmus tippen.
Das Rezept gibt’s weiter unten auch noch etwas übersichtlicher! ????
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Weitere leckere Frückstücksrezepte findest du hier.
Falls du auch so auf Porridge stehst wie ich, gefallen dir vielleicht auch mein Schoko Porridge oder der Apfel-Zimt Porridge.

Fruchtiges Porridge mit Limette und Mango
Zutaten
- 50 g Haferflocken glutenfreie Haferflocken für die glutenfreie Variante
- 150-200 ml Wasser oder Pflanzenmilch
- 1/2 Banane
- 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Toppings:
- 1/2 Banane & etwas Öl
- Mango
- Kokoschips
- Soja Joghurt
- Nussmus z.B. Pinienkernmus
Anleitungen
- Die Banane halbieren und eine Hälfte in einem kleinen Topf mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken, Limettensaft, Salz und ca. 3/4 des Wassers/Milch hinzugeben und mischen.50 g Haferflocken, 1/2 Banane, 2 EL Limettensaft, 1 Prise Salz, 150-200 ml Wasser oder Pflanzenmilch
- Die andere Hälfte der Banane in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.1/2 Banane & etwas Öl
- Gleichzeitig das Porridge aufkochen und dann auf niedrigerer Stufe köcheln lassen bis es cremig wird. Etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um es noch cremiger zu machen, falls es etwas zu fest ist.
- Porridge in eine Schale geben und mit Soja Joghurt, den gebratenen Bananen, Mango, Kokoschips und Nussmus tippen.Mango, Kokoschips, Soja Joghurt, Nussmus