Overnight Oats mit Nüssen gehören zu meinen allerliebsten Frühstücksrezepten! Besonders praktisch ist, dass man sie super vorbereiten kann. Das Rezept ist vegan und zuckerfrei.
Overnight Oats – klappt auch ohne „overnight“
Ich liebe Overnight Oats, wenn die Milch richtig gut eingezogen ist. Das klappt natürlich super, wenn man sie Abends vorbereitet und über Nacht in den Kühlschrank stellt. Ich bereite meine Overnight Oats aber meistens nach dem Aufstehen vor und esse sie dann ca. 2 Stunden später. Das funktioniert super! Am liebsten esse ich sie mit Walnüssen und leicht sauren Weintrauben, ihr könnt aber hinzufügen was ihr wollt. Erst wenn ich die Overnight Oats nach zwei Stunden aus dem Kühlschrank nehme füge ich Crunchy Toppings wie Kokoschips oder Cornflakes hinzu, sonst würde sie aufweichen. Zuletzt kommt dann noch ein guter Teelöffel Nussmus darauf – ich verwende gerne Pinienkernmus oder Mandelmus.
Overnight Oats mit Nüssen – so geht’s
Zutaten
- 3 EL Haferflocken
- 3-4 EL Soja Joghurt
- Etwas pflanzliche Milch
- 1/2 Banane
- Weiteres Obst z.B. Mango Weintrauben, Blaubeeren, Apfel
- Nüsse z.B. Walnüsse & Kokoschips
- Nussmus z.B. Pinienkernmus oder Mandelmus
- Etwas Zitronen- oder Limettensaft Optional
Zubereitung
- Zuerst die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Haferflocken und Joghurt mischen. Das weitere Obst und die Walnüsse klein schneiden, dazu geben und vermischen. Ein Schuss Limettensaft macht sich da auch super!
- Anschließend mit Pflanzenmilch aufgießen (es sollte etwas zu flüssig aussehen). Ich nehme hier gerne Mandelmilch oder Hafermilch.
- Für ca. 1 Stunde kalt stellen und dann mit Kokoschips und Nussmus toppen.
Das Rezept gibt’s weiter unten auch noch etwas übersichtlicher! ????
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Overnight Oats mit Nüssen
Zutaten
- 3 EL Haferflocken glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante
- 3-4 EL Soja Joghurt
- Etwas pflanzliche Milch
- 1/2 Banane
- Weiteres Obst z.B. Mango Weintrauben, Blaubeeren, Apfel
- Nüsse z.B. Walnüsse & Kokoschips
- Nussmus z.B. Pinienkernmus oder Mandelmus
- Etwas Zitronen- oder Limettensaft Optional
Anleitungen
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Haferflocken und Joghurt mischen. Das weitere Obst und die Walnüsse klein schneiden, dazu geben und vermischen. Ein Schuss Limettensaft macht sich da auch super!3 EL Haferflocken, 3-4 EL Soja Joghurt, 1/2 Banane, Weiteres Obst, Nüsse, Etwas Zitronen- oder Limettensaft
- Mit Pflanzenmilch aufgießen (es sollte etwas zu flüssig aussehen).Etwas pflanzliche Milch
- Für ca. 1 Stunde kalt stellen und dann mit Kokoschips und Nussmus toppen.Nüsse, Nussmus