Dieses One Pot Reis Curry ist eins meiner liebsten One Pot Gerichte. Super schnell zu machen und es schmeckt einfach total lecker!
One Pot Reis Curry – super praktisch
Momentan liebe ich One Pot Gerichte und vor alles dieses One Pot Reis Curry! Gerade wenn man arbeiten muss oder andere Dinge zu erledigen hat, ist es einfach extrem praktisch. Alle Zutaten werden in eine Auflaufform gegeben, das ganze kommt in den Backofen – und fertig :-). One Pot Gerichte können aber auch schwierig sein, gerade wenn man improvisiert. Ich finde es ist dann ähnlich wie beim Backen, man kann leider nicht vorher probieren, wie das Endergebnis schmeckt. Man braucht also meist das passende Rezept.
One Pot Reis Curry – so geht’s
Zutaten
- 300 g Reis z.B. Parboiled Reis
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stange Lauch
- 400 ml heißes Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Paprika
- 1/2 Blumenkohl
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 Mango
- 1 TL Currypaste z.B. grüne
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Agavendicksaft
- 1/2 Limette
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Paprika, Lauch, Blumenkohl und Mango klein schneiden und mit Reis und Kichererbsen in eine Auflaufform geben.
- Wasser mit Gemüsebrühe, Currypaste, Currypulver, Agavendicksaft und etwas Limettensaft mischen und mit der Kokosmilch zu den anderen Zutaten geben und vermischen.
- Für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen und probieren, ob der Reis gar ist. Falls es oben zu schwarz wird, zwischendurch Alufolie oben drauf legen.
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One Pot Reis Curry
Ingredients
- 300 g Reis z.B. Parboiled Reis
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml heißes Wasser
- 1 Paprika
- 1 Stange Lauch
- 1/2 Blumenkohl
- 1/2 Mango
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Currypaste z.B. grüne
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Agavendicksaft
- 1/2 Limette
Instructions
- Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Paprika, Lauch, Blumenkohl und Mango klein schneiden und mit Reis und Kichererbsen in eine Auflaufform geben.300 g Reis, 1 Paprika, 1 Stange Lauch, 1/2 Blumenkohl, 1/2 Mango, 1 Dose Kichererbsen
- Wasser mit Gemüsebrühe, Currypaste, Currypulver, Agavendicksaft und etwas Limettensaft mischen und mit der Kokosmilch zu den anderen Zutaten geben und vermischen.400 ml heißes Wasser, 1 EL Gemüsebrühe, 1 TL Currypaste, 2 TL Currypulver, 1 TL Agavendicksaft, 1/2 Limette, 400 ml Kokosmilch
- Für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen und probieren, ob der Reis gar ist. Falls es oben zu schwarz wird, zwischendurch Alufolie oben drauf legen.