Dieser vegane Milchreis mit Pflaumen Kompott ist perfekt für den Herbst und schmeckt einfach super lecker!

Milchreis erinnert mich irgendwie immer an meine Kindheit. Damals war Milchreis immer mein Lieblingsessen. 🙂 Als ich vegan wurde habe ich ihn längere Zeit nicht mehr gegessen, da mir irgendwie die richtige Milchalternative gefehlt hat. Jetzt hab ich sie gefunden und ich liebe den Milchreis so wie damals! Wieder ein Beweis dafür, dass vegan auf keinen Fall Verzicht bedeutet.
Der Milchreis mit Pflaumenkompott schmeckt super fruchtig und vollmundig gleichzeitig und ist wirklich perfekt für den Herbst. Ich mag ihn aber z.B. auch gerne mit heißen Kirschen.
Milchreis mit Pflaumen Kompott – so geht’s!
Zutaten
Für den Milchreis:
- 125 g Milchreis
- 500 ml pflanzliche Milch Für mich gelingt der Milchreis am besten mit der „NotMilk“ von Alpro
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
Für die Pflaumen:
- 6 Pflaumen
- 50 ml Wasser
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
Zutaten
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Dann den Milchreis einrühren und ca. 35 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten quellen lassen. In der Zeit die Pflaumen entkernen und vierteln. Zusammen mit Wasser, Kokosblütenzucker und Zimt in einen Topf (oder Pfanne) geben und zum kochen bringen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Milchreis mit Pflaumen, Zimt und Kokosblütenzucker servieren
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Weitere leckere Frückstücksrezepte findest du hier.
Wie wärs z.B. mit einer grünen Smoothie Bowl, süßem Couscous oder Baked Oats?

Milchreis mit Pflaumen Kompott
Zutaten
Für den Milchreis:
- 125 g Milchreis
- 500 ml pflanzliche Milch Für mich gelingt der Milchreis am besten mit der "NotMilk" von Alpro (ggfs. glutenfrei wählen)
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
Für die Pflaumen:
- 6 Pflaumen
- 50 ml Wasser
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Dann den Milchreis einrühren und ca. 35 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten quellen lassen. In der Zeit die Pflaumen entkernen und vierteln. Zusammen mit Wasser, Kokosblütenzucker und Zimt in einen Topf (oder Pfanne) geben und zum kochen bringen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Milchreis mit Pflaumen, Zimt und Kokosblütenzucker servieren