Dieser leckere Linsen-Curry Dip ist super lecker und einfach zu machen. Außerdem werden keine veganen Ersatzprodukte benötigt.
Dip aus Linsen?
Hülsenfrüchte werden leider immer noch total unterschätzt, obwohl sie super nährstoffreich sind und einen festen Platz in unserer Ernährung verdient hätten! Linsen z.B. sind wegen ihres hohen Eiweiß-, Protein- und Ballaststoffgehaltes super gesund. Sie machen lange Satt, liefern uns viel Energie, und sind fettarm. Da ist es doch super mal einen Dip aus Linsen, anstatt aus Frischkäse oder Creme Fraiche zu machen! Vor Allem, wenn er mindestens genauso gut schmeckt. 🙂
Linsen-Curry Dip – so geht’s!
Zutaten
- 100 g rote Linsen
- 200 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 EL Soja Joghurt
- 2 TL Currypulver
- ½ TL Kurkuma optional
- ½ TL Salz
- 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- Pfeffer Chili
- Etwas Petersilie
Zubereitung
- Die Linsen abwaschen und mit Wasser und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten in einem Topf köcheln lassen. Danach kurz in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln grob zerkleinern. Die Linsen mit allen weiteren Zutaten entweder im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
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Wie wäre es z.B. mit veganem Tzaziki, Cashew Dip oder Tomaten Hummus?
Linsen-Curry Dip
Ingredients
- 100 g rote Linsen
- 200 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 EL Soja Joghurt
- 2 TL Currypulver
- ½ TL Kurkuma optional
- ½ TL Salz
- 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- Pfeffer Chili
- Etwas Petersilie
Instructions
- Die Linsen abwaschen und mit Wasser und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten in einem Topf köcheln lassen. Danach kurz in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln grob zerkleinern. Die Linsen mit allen weiteren Zutaten entweder im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.