Dieser Kokos Milchreis mit Mango ist Mal eine andere Art von Milchreis! Durch Kokosmilch und Mango schmeckt er super fruchtig und erfrischend.
Milchreis = Kindheitserinnerung
Milchreis erinnert mich immer etwas an meine Kindheit. Damals war es mein absolutes Lieblingsessen. Jetzt esse ich ihn eher selten, mag ihn aber immer noch super gerne. Dieses Rezept für veganen Milchreis mit Mango & Kokos ist eine super Abwechslung zur klassischen Variante und einfach super lecker.
Kokos Milchreis mit Mango – so geht’s
Zutaten
- 90 g Milchreis
- 300 ml Kokosmilch
- 200 ml Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
- 1 Mango
- 20 g Kokosblütenzucker oder Ahornsirup/ Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Milchreis, Kokosmilch, Sojamilch und Salz in einem Topf unter rühren zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde quellen lassen und zwischendurch umrühren.
- Die Mango schälen und die Hälfte des Fruchtfleisches pürieren. Den Rest in Würfel schneiden.
- Zucker in den Milchreis einrühren und mit Mango und Mangomus servieren.
Weiter unten findest du das Rezept nochmal etwas übersichtlicher.
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Wie wärs z.B. mit Limettencreme oder Cupcakes?
Kokos-Michreis mit Mango
Kochutensilien
- kleiner Topf
Zutaten
- 90 g Milchreis
- 300 ml Kokosmilch
- 200 ml Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
- 1 Mango
- 20 g Kokosblütenzucker oder Ahornsirup/ Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Milchreis, Kokosmilch, Sojamilch und Salz in einem Topf unter rühren zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde quellen lassen und zwischendurch umrühren.
- Die Mango schälen und die Hälfte des Fruchtfleisches pürieren. Den Rest in Würfel schneiden.
- Zucker in den Milchreis einrühren und mit Mango und Mangomus servieren.