Kokos Milchreis mit Mango

Dieser Kokos Milchreis mit Mango ist Mal eine andere Art von Milchreis! Durch Kokosmilch und Mango schmeckt er super fruchtig und erfrischend.

Kokosmilchreis mit Mango

Milchreis = Kindheitserinnerung

Milchreis erinnert mich immer etwas an meine Kindheit. Damals war es mein absolutes Lieblingsessen. Jetzt esse ich ihn eher selten, mag ihn aber immer noch super gerne. Dieses Rezept für veganen Milchreis mit Mango & Kokos ist eine super Abwechslung zur klassischen Variante und einfach super lecker.

Kokos Milchreis mit Mango – so geht’s

Zutaten

  • 90 g Milchreis
  • 300 ml Kokosmilch
  • 200 ml Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
  • Mango
  • 20 g Kokosblütenzucker oder Ahornsirup/ Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Milchreis, Kokosmilch, Sojamilch und Salz in einem Topf unter rühren zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde quellen lassen und zwischendurch umrühren.
  • Die Mango schälen und die Hälfte des Fruchtfleisches pürieren. Den Rest in Würfel schneiden.
  • Zucker in den Milchreis einrühren und mit Mango und Mangomus servieren.

Weiter unten findest du das Rezept nochmal etwas übersichtlicher.

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Weitere leckere Dessert Rezepte findest du hier.

Wie wärs z.B. mit Limettencreme oder Cupcakes?

Kokos-Michreis mit Mango

Sommerliche Milchreis Variation, super fruchtig!
Portionen 2 Portionen
Zubereitungszeit 10 Minuten
Quellzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Kochutensilien

  • kleiner Topf

Zutaten

  • 90 g Milchreis
  • 300 ml Kokosmilch
  • 200 ml Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
  • 1 Mango
  • 20 g Kokosblütenzucker oder Ahornsirup/ Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Milchreis, Kokosmilch, Sojamilch und Salz in einem Topf unter rühren zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde quellen lassen und zwischendurch umrühren.
  • Die Mango schälen und die Hälfte des Fruchtfleisches pürieren. Den Rest in Würfel schneiden.
  • Zucker in den Milchreis einrühren und mit Mango und Mangomus servieren.
Gericht: Dessert, Frühstück, Nachspeise
Keyword: mango, milchreis, sommerlich

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