Dieses Karottenkuchen Porridge ist eine super leckere Abwechslung zum Standard-Porridge. Sehr praktisch um ein bisschen Gemüse ins Frühstück zu bekommen.
Kuchen mit Karotten?
Schon mal Karottenkuchen probiert? Falls nein hört sich das wahrscheinlich auch ziemlich merkwürdig an. Denn warum sollte man Kuchen mit Gemüse kombinieren? Darauf könnte meine Antwort lauten, dass es etwas vollmundiger und saftiger schmeckt und man so ein wenig Gemüse in seinen Kuchen mogeln kann. In diesem Fall aber auch ins Frühstück!
Karottenkuchen Porridge – so geht’s
Zutaten
- 1/2 Banane
- 1 TL Erdnussbutter
- 3 EL Haferflocken ca. 50 g
- 1 TL Chiasamen oder Flohsamenschalen
- 1 kleine Möhre
- 1/2 Apfel Optional
- 150 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und im Topf mit der Erdnussbutter vermischen. Die Möhre mit einer Reibe klein raspeln oder klein schneiden.
- Die anderen Zutaten hinzugeben und verrühren.
- Aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen bis eine breiartige Konsistenz entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz einfach noch mehr Flüssigkeit hinzugeben.
- Mit Toppings garnieren und servieren!
Weiter unten findest du das Rezept noch etwas übersichtlicher.
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Weitere leckere Frückstücksrezepte findest du hier.
Wie wärs z.B. mit Pancakes, veganem Rührei oder Schwarzwälder-Kirsch Porridge?
Karottenkuchen Porridge
Kochutensilien
- kleiner Topf
Zutaten
- 1/2 Banane
- 1 TL Erdnussbutter
- 3 EL Haferflocken ca. 50 g
- 1 TL Chiasamen oder Flohsamenschalen
- 1 kleine Möhre
- 1/2 Apfel Optional
- 150 ml Pflanzenmilch oder Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Toppings, z.B.:
- Soja Joghurt (Vanille)
- Walnüsse
- Mandelmus
- Zimt
Anleitungen
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und im Topf mit der Erdnussbutter vermischen. Die Möhre mit einer Reibe klein raspeln oder klein schneiden.1/2 Banane, 1 TL Erdnussbutter, 1 kleine Möhre
- Die anderen Zutaten hinzugeben und verrühren.3 EL Haferflocken, 1 TL Chiasamen, 150 ml Pflanzenmilch, 1 Prise Salz, 1 TL Zimt
- Aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen bis eine breiartige Konsistenz entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz einfach noch mehr Flüssigkeit hinzugeben.
- Mit Toppings garnieren und servieren!Soja Joghurt (Vanille), Walnüsse, Mandelmus, Zimt, 1/2 Apfel