Geröstete Paprika Erdnuss Pasta

Du suchst ein schnelles und einfaches Pasta Rezept? Dann ist diese geröstete Paprika Erdnuss Pasta genau das Richtige!

Geröstete Paprika & Erdnuss Pasta
Geröstete Paprika & Erdnuss Pasta

Paprika Erdnuss Pasta: Schnell & einfach

Der Trick bei dieser Pasta Soße ist, dass einfach alles zusammen in den Backofen gegeben und anschließend püriert wird! Durch das Backen bekommt die Soße ein tolles Röstaroma. Ein paar Zutaten musst du natürlich noch hinzufügen, aber in den Backofen kommen erstmal:

  • Paprika
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Tomaten

Anschließend kommt alles in den Mixer und die restlichen Zutaten werden hinzugefügt. Nur noch Nudeln kochen und fertig!

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Weitere Pasta Gerichte findest du hier.

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Geröstete Paprika & Erdnuss Pasta

Diese vegane Pasta Soße ist extrem schnell gemacht und super lecker!
Portionen 2 Portionen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Etwas Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Pflanzenmilch
  • 2 TL Salz o. Kräutersalz
  • 2 TL Erdnussbutter
  • 1/2 Limette Saft
  • Pfeffer, Chili, Paprika Gewürz (optional: Hefeflocken)
  • 200 g Nudeln nach Wahl

Anleitungen

  • Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die oberen Zutaten in grobe Stücke schneiden und für 15-20 Minuten mit etwas Olivenöl in den Backofen geben.
    1 Paprika, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, Etwas Olivenöl
  • Kurz vor Ablauf der Zeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser auffangen.
    200 g Nudeln nach Wahl
  • Das Gemüse aus dem Ofen mit den anderen Zutaten in einem Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika Gewürz abschmecken.
    2 EL Tomatenmark, 100 ml Pflanzenmilch, 2 TL Salz, 2 TL Erdnussbutter, 1/2 Limette, Pfeffer, Chili, Paprika Gewürz (optional: Hefeflocken)
  • Die Soße mit den Nudeln in einem Topf vermischen und bei Bedarf kurz erhitzen. Etwas Nudelwasser hinzugeben, falls es nicht cremig genug ist.
Gericht: Hauptgericht, Pasta
Küche: Italian
Keyword: paprika, pasta, vegan, zuckerfrei
https://www.instagram.com/p/COko2jbppQN/

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  1. Maike Bruns says:

    5 Sterne
    Eins meiner Lieblingsrezepte ???? Man hat eigentlich alle Zutaten immer da und kann das Gemüse auch zur Not austauschen ????????

    1. Super, genau so soll es sein!????

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