Ein toller veganer Cashew-Kräuter Dip ganz ohne veganen Frischkäse! Mir ist es schon häufiger passiert, dass ich einen Dip zubereiten wollte, aber gerade keinen Frischkäse oder ähnliches zuhause hatte. Diese Rezeptvariante hat mich schon oft gerettet!
Dip aus Nüssen?!
Cashews eigenen sich perfekt, um sie einzuweichen und zu pürieren und anschließend als Creme zu verarbeiten. Die Cashews müssen auch nicht stundenlang über Nacht eingeweicht werden. Es reicht schon sie für ca. 30 Minuten mit kochendem Wasser zu bedecken. Danach können sie püriert werden und alle möglichen Dip Variationen können zubereitet werden, super praktisch!
Als Kräuter habe ich in diesem Rezept Bärlauch gewählt, es funktioniert aber auch mit Knoblauch oder Petersilie oder eigentlich allem was du sonst gerne im Dip magst.
Cashew – Kräuter Dip – so geht’s!
Zutaten
- 100 g Cashews
- 4 EL Zitronensaft
- 3 EL Essig
- ½ TL Salz
- 5 EL Wasser evtl. mehr
- 1 Handvoll Kräuter z.B: Bärlauch
Anleitungen
- Die Cashewkerne in eine Schüssel geben und mit so viel kochendem Wasser übergießen, dass sie bedeckt sind. Ca. 30 Minuten einweichen lassen.
- Die Cashews in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Alle Zutaten bis auf die Kräuter in den Mixer geben und so lange pürieren bis die Masse cremig wird. Am Anfang ist die Masse noch ziemlich kernig, aber einfach weiter pürieren!
- Die Kräuter klein schneiden und unterheben.
Das Rezept findest du weiter unten noch etwas übersichtlicher.
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Über eine Bewertung unter dem Rezept freue ich mich besonders! 🙂
Weitere vegane Dips und Saucen findest du hier.
Cashew – Kräuter Dip
Equipment
- Mixer
Ingredients
- 100 g Cashews
- 4 EL Zitronensaft
- 3 EL Essig
- ½ TL Salz
- 5 EL Wasser evtl. mehr
- 1 Handvoll Kräuter z.B: Bärlauch
Instructions
- Die Cashewkerne in eine Schüssel geben und mit so viel kochendem Wasser übergießen, dass sie bedeckt sind. Ca. 30 Minuten einweichen lassen.
- Die Cashews in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Alle Zutaten bis auf die Kräuter in den Mixer geben und so lange pürieren bis die Masse cremig wird. Am Anfang ist die Masse noch ziemlich kernig, aber einfach weiter pürieren!
- Die Kräuter klein schneiden und unterheben.